喂食指南

儿童营养健康

当谈到营养时,身为父母,你的选择将对孩子的生活质量产生巨大的影响。营养直接影响身体成长、心理发育和整体健康。鼓励在早期就养成良好的饮食习惯,可以帮助孩子在以后的生活中做出更健康的决定,从而降低出现与体重有关的疾病或营养缺乏的风险。另一方面,营养不良可导致疾病、发育迟缓、智力发育受损,甚至在极端情况下会导致死亡。

儿童需要的营养包括:

  1. 碳水化合物(简单、复杂和纤维),提供能量,并促进消化。来源:水果、蔬菜、豆类、坚果、种子。
  2. 健康的(不饱和)脂肪,提供能量、保持神经健康,并产生激素。来源:健康的油脂,如橄榄油和芥花油,鳄梨、坚果、脂质鱼。
  3. 蛋白质,提供能量,构成和修复细胞等来源:乳制品、瘦肉、坚果、豆科植物、豆类、鱼类、小扁豆。
  4. 维生素(A、B、C、D、E、K),有利于视力、皮肤、毛发和神经系统。来源:水果、蔬菜、奶制品、全谷物。
  5. 矿物质(钙、碘、铁、锌、钾、镁等),保持身体多个部位和功能的健康。来源:鱼、肉类、乳制品、绿叶蔬菜。
  6. 水,有助于消化、血液循环、排出废物、维持身体正常体温,以及更多其他益处。
  7. 应尽可能限制以下物质的摄入:饱和脂肪、反式脂肪和胆固醇。来源:动物产品、椰子油、快餐食品。以下总述描述了婴儿、幼儿和学龄前儿童的营养需求。请注意,推荐的卡路里、摄入量和食物仅作为指导;作出有关膳食的决定时,父母应该考虑孩子的体重,并考虑饥饿、饱腹感和反应性膳食的迹象。

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0-12个月大

feeding-rice-cereal在生命的初始阶段,由于婴儿的大脑快速发育,正确摄入营养是十分必需的。

母乳是一种独特的物质,完全满足婴儿的营养需求。母乳含有必需的营养素,如钙、铁、镁、锌、硫胺素、核黄素、维生素等。此外,母乳的溶质负荷较低,并含有更多的不饱和脂肪酸。母乳中的蛋白质和脂肪更易消化,而其中碳水化合物含量适合于孩子的生长速度。

在生命的前四至六个月,婴儿摄入的食物和液体仅来自于母乳。母乳喂养应持续两年;当然这也取决于母亲和孩子的需要。

除母乳以外,婴儿应每天补充400 IU维生素D。孩子两岁前,或开始吃各种食物、喝均质牛奶前,应持续摄入这种补充剂。根据情况,也可能需要每日补充0.25mg的氟化物。有时,可以补充摄入水、葡萄糖水、稀释配方奶粉或纯配方奶粉。

如果决定使用配方奶粉而不是母乳,那么父母应该选择一款最接近母乳的奶粉。一些婴儿对牛奶敏感,过敏症状为湿疹、呕吐、腹泻和上呼吸道感染。如果使用素食养育孩子,那么应该选择大豆配方奶粉。

应该按需喂养婴儿,起初阶段,通常每两到三个小时喂食一次。(新生儿每天需喂养八到十次)。孩子零至两周大时,每日喂食的次数应在六到八次左右;两周至两个月大时,每日喂食五到六次;三个月大时,每日喂食四到五次。

摄入量取决于孩子的排尿和排便模式,喂养时间取决于孩子的需求。通常,母乳喂养时间为五到三十分钟不等。如果喂食配方奶粉,每日分量如下:

  1. 零到三个月:18-32盎司
  2. 四到六个月:28-40盎司
  3. 七到九个月:24-36盎司
  4. 十到十二个月:18-30盎司

生命中的前三个月,健康婴儿的每日能量需求为115-130千卡/千克(体重)。早产儿的能量需求稍高一些。三到六个月大时,孩子的每日能量需求降低到100-110千卡/千克。婴儿每天应该增重约30克。

出生后六个月内,婴儿每天应按照年龄摄入80-200毫升/千克的液体。蛋白质需求高,每天摄入2-3.5克/千克(体重)蛋白质。

四到六个月大时,孩子可以开始摄入固体食物,因为母乳/配方奶粉不再能够满足婴儿对能量和营养需求的要求。(仅能为孩子提供大约一半或更多的能量需求。)孩子还应该摄入水分。除了母乳,婴儿还需要:

  1. 六到八/九个月大时每天摄入200千卡能量–每天两到三次小餐,一到两次小食
  2. 九到十一个月大时每天摄入300千卡能量–每天三到四次餐食,一次小食(可选)

饮食中添加固体食物的目的之一是,孩子可以体验不同形态和风味的食物。开始逐个添加新食物,还有助于轻松识别过敏源。可添加的固体食物包括米、谷物、大麦、燕麦、水果、蔬菜和肉类。请记住,这些食物应该柔软(最好是捣碎、磨碎、粉碎、熬制等),并不含佐料。此时不要喂食甜食/甜点。

开始摄入固体食物时,婴儿可能会吐出食物(用舌头推出食物)。这种反应称为喷出反射。有时,你必须尝试几次,孩子才会接受某种食物。

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0-12 Months Growth Chart (boy)

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0-12 Months Growth Chart (girl)

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1-3岁

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一到两岁大时,母乳为孩子提供所需的三分之一的能量和营养物质。12至23个月大时,婴儿每天需要补充额外的550千卡能量,每天进食三至四餐,以及一到两次小食(取决于孩子的喜好)。

随着月份的增加,母乳摄入量减少,而从食物中摄取的热量增加。

一到两岁大时,补充食品需要有特别丰富的蛋白质、能量和微量营养素,如铁、钙、维生素A和维生素C。可能需要强化食品和/或维生素矿物质补充剂。脂肪不应是大部分能量的来源,应避免摄入糖。
幼年时期,孩子所需热量通常取决于年龄、成长情况和活动量;然而,标准是每天摄入1,000到1,400卡路里热量。这些热量应来自谷物、蔬菜、水果、牛奶、肉类/禽类、和豆类;并应包括以下营养物质:蛋白质、脂肪、水、钙、维生素、钾、氯化物、烟酸、抗坏血酸等。水分需求为125毫升/千克(2盎司/ 磅)。

12到18个月大时,孩子的生长速度放缓,但活动量增加。这时应做好准备,孩子可能会拒绝吃饭,只愿意吃某些食物,食欲不规律。

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1–3 Years Old Growth Chart (boy)

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1–3 Years Old Growth Chart (girl)

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3-5岁

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学龄前儿童开始每天按时吃三顿主食和两到三次小食。这个年龄组的儿童通常可以和家人吃一样的食物,但是摄入量应小一些。

学龄前儿童每天需要摄入约100千卡/千克热量。他们应每天摄入800毫克钙,这对于保持骨骼和牙齿健康必不可少。钙元素来源为牛奶、酸奶、奶酪和冰淇淋(后者的钙元素含量当然有限)。儿童还应每天摄入1.5-1.8克蛋白质(每公斤体重),可以通过摄入瘦肉、鱼、鸡蛋、坚果和豆类获得。最后,5岁以下的儿童应每天补充维生素A、C和D。

以下建议适用于所有开始进食固体食物的孩子:

  • 限制精制谷物的摄入,应选择全谷物食品,如黑面包、燕麦和全麦面食。
  • 为你的孩子选择食物摄入蛋白质时,请优选坚果(当心过敏)、自由放养鸡鸡蛋和瘦肉。
  • 尽量避免给孩子喂食油炸食品。选择烧烤、蒸熟或烤制的食物。
  • 避免摄入苏打水、能量饮料等,鼓励摄入有利身体健康的液体:水、花茶、鲜榨果汁、牛奶等。

参考文献: